Descrizione

Farina ’00’ Manitoba Antico Molino Kg 25

Questa combinazione la rende particolarmente adatta per impasti che richiedono una lunga lievitazione, come pane, pizza, focacce e prodotti di pasticceria lievitati come panettoni e brioche. La forza della farina Manitoba permette di sviluppare una maglia glutinica robusta, che conferisce agli impasti una buona elasticità e capacità di trattenere i gas della lievitazione, risultando in un prodotto finale soffice e ben alveolato.

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